Tous les jours de 8h à 11h30
Boisson chaude au choix, jus d’oranges pressées, croissant
Boisson chaude au choix, jus d’oranges pressées, mini viennoiserie, pain baguette, beurre AOP – confiture, yaourt brassé nature au lait entier
Boisson chaude au choix, jus d’oranges pressées, mini viennoiserie, pain baguette, beurre AOP – confiture, œuf sous toutes ses formes : omelette, brouillés, au plat, à la coque
Garniture : fines herbes, fromage, jambon
yaourt brassé nature au lait entier
beurre AOP, confiture
au lait entier
mouillettes
omelette, brouillés, au plat
fines herbes, fromage, jambon
Ample et exotique
Jus d'orange, jus de pomme, jus d'ananas, nectar de fraise, nectar d'abricot, jus de tomate
Servi du lundi au samedi, de 12h00 à 18h00
Demandez la composition du menu à votre Maître d’Hôtel. Hors jours fériés et veille de jours fériés. Boissons non comprises.
crémeux de butternut, émulsion de Parmesan
crème aigrelette, salade d’herbes
blinis
sauce tonato
frites maison
saucisse au cumin, knack, échine de porc
jus corsé, purée de pommes de terre au beurre
sauce poivre, purée de pommes de terre au beurre
sauce tartare, frites maison
pralines roses, crème anglaise
sauce chocolat
Servi tous les soirs et le dimanche midi
Demandez la composition du menu à votre Maître d’Hôtel. Hors jours fériés et veille de jours fériés. Boissons non comprises.
rouille, croûtons dorés
Moyennes n°3
lait de coco, gingembre, coriandre fraîche
riz pilaf
crème de morilles, écrasé de pommes de terre
moules, coques, riso safrané, chorizo ibérique, Parmesan
pommes confites au caramel, pralines croustillantes
La Lorraine s'engage avec Ethic Ocean pour une pêche durable : préservation des océans et de leurs ressources avec un impact moindre sur les écosystèmes et les communautés qui en dépendent.
Tous nos fruits de mer sont disponibles sur place, en livraison ou à emporter (onglet livraison/emporter) !
4 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 4 crevettes roses bio de Madagascar, bulots
3 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 spéciales Ancelin n°5, 3 fines de Claire n°3, 2 langoustines, 2 crevettes roses bio de Madagascar
3 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 crevettes roses bio de Madagascar, 4 amandes, 4 palourdes, 1 clam, bulots, vignots
2 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 spéciales Gillardeau n°3, 2 spéciales de l’Impératrice Joël Dupuch n°3, tarama blanc aux oeufs de cabillaud et blinis, tartare de saumon, ceviche de dorade royale gingembre et citron vert, carpaccio de poulpe, tartare de thon
½ homard*, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses bio de Madagascar
3 spéciales de Bretagne L'Étoile KYS Marine n°3, 3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 fines de Claire n°3, ½ tourteau, 2 langoustines, 4 crevettes roses bio de Madagascar, 4 amandes, 4 palourdes, 1 clam, bulots, vignots
homard entier, caviar français du Sud-Ouest (Baeri - 30g), 6 spéciales Gillardeau n°3, 6 spéciales de l'Impératrice Joël Dupuch n°3, 5 crevettes roses bio de Madagascar, bulots, crème d'Isigny AOP, blinis
6 spéciales Gillardeau n°3, ½ langouste, 3 langoustines, 6 crevettes roses bio de Madagascar, bulots
2 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 spéciales Gillardeau n°3, 2 spéciales de Bretagne L'Étoile KYS Marine n°3, 2 fines de Claire n°3, ½ homard*, ½ tourteau, 3 langoustines, 6 crevettes roses bio de Madagascar, 3 palourdes, bulots, vignots
Tous nos huîtres, coquillages et crustacés sont disponibles sur place, en livraison ou à emporter (onglet livraison/emporter) !
Moyennes n°3
L'Étoile KYS Marine Moyennes n°3
Grosses n°1
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Grosses n°2
Moyennes n°3
Moyennes n°3
AU COURS
(la pièce)
(la pièce)
(la portion)
(la portion)
(env. 550g)
mayonnaise
(5 pièces, env. 380g)
mayonnaise
blinis (Baeri - 30g)
(30g), blinis
blinis
sauce tonato
au beurre persillé
Label Rouge
émulsion et sablé Parmesan, crème de butternut, champignons
rouille, croûtons dorés
lait de coco, gingembre, coriandre fra
oeufs de truite, citron vert, aneth
, gelée de citron, crème aigrelette, sarrasin
rémoulade de céleri, pomme Granny Smith, citron vert
sauce Albufera, noisettes
chutney de fruits de saison au Porto, pain de campagne grillé
Tous les jours, le Chef Cédric Moizan vous propose une recette de saison avec les meilleurs produits du moment.
sauce tartare, frites maison
frites maison
émulsion de coquillages au cresson, fregola Sarda au Parmesan
riz pilaf
moules, coques, riso safrané, chorizo ibérique, Parmesan
sauce écrevisses, risotto crémeux au Parmesan
beurre blanc au cumin, saumon, dorade royale, haddock fumé, langoustine
émulsion de safran et coquillages, risotto crémeux au Parmesan, chips de panais
sauce béarnaise, millefeuille de pommes de terre et céleri
( env. 400-500g)
pommes grenaille au beurre d’herbes - selon arrivage
(au poids, les 100g)
(env. 500g), fricassée de légumes
(env. 500g), fricassée de légumes
Pièces pour deux - Accompagnés d'une cocotte de légumes de saison
Selon arrivage de nos mareyeurs
rôti en croûte de sel ou grillé au fenouil et flambé
frites maison, salade verte
gratin Dauphinois
câpres, purée de pommes de terre au beurre
saucisse fumée au cumin, knack, échine, poitrine fumée, jarret de porc demi-sel
frites maison
crème aigrelette, amandes torréfiées, crumble de Parmesan et romarin
crème de Parmesan
pain grillé
pralines roses, crème anglaise
pommes confites au caramel, pralines croustillantes .
gel citron yuzu
crème fouettée à la vanille Bourbon
Caramel aux agrumes
à commander en début de repas
Paris-Brest, crème brûlée, mini tarte
Sélection de crèmes glacées et sorbets du célèbre glacier de Saint-Germain-des-Prés, Le Procope. Nos glaces et crèmes glacées sont fabriquées avec du lait entier français, et nos sorbets avec des fruits soigneusement sélectionnés.
Au choix : une boule généreuse d'un parfum ou deux boules de parfums différents
(pure pâte de pistache de Sicile) crème fouettée, pistaches
(pure pâte de noisettes Tonda du Piémont) crème fouettée, noisettes caramélisées
crème fouettée
crème fouettée
(purée de citron de Syracuse, Sicile) crème fouettée, zestes de citron
crème fouettée, fraises fraîches
zestes de citron, crème fouettée
glaces noisette du Piémont et pistache de Sicile, praliné, noisettes et pistaches caramélisées, biscuit amaretto, crème fouettée, tuile croustillante
sorbet citron de Sicile, mini baba au limoncello, zestes de citron, crème fouettée, tuile croustillante
crème glacée à la vanille de Madagascar, crème de marrons, meringue, chocolat chaud, marrons glacés, crème fouettée, tuile croustillante
cassis, framboise, mûre, pêche
Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Blanche d'Armagnac Laballe, sirop de jasmin, jus de citron frais, nectar de poire, bitters, Fee Foam
Rhum Plantation Original Dark, Double Jus 30&40, sirop de miel, jus de citron frais, jus de pomme
Gin Citadelle, Lillet Blanc, sirop d'orange, jus de citron frais, soda au pamplemousse Fever Tree, menthe fraîche
Pimm’s, ginger ale Fever Tree, orange, concombre, citron jaune, citron vert, menthe fraîche
Vodka Fair, liqueur de café Fair, sirop de sucre de canne, expresso
Whisky Bellevoye Bleu, sirop de sucre de canne, Angostura bitter, zeste d'orange
Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, zeste d'orange
Vodka Fair ou Gin Citadelle, Noilly Prat Dry, olive verte
Tequila Cazadores blanco, Mezcal Del Maguey Vida, jus de citron frais, sirop d'agave infusé au thym, Fee Foam
Vodka Fair, liqueur de kumquat Fair, jus de citron vert frais, nectar de cranberry, zeste d'orange
Whisky Nikka from the Barrel, Whisky Lagavulin 16 ans, jus de citron vert frais, jus de gingembre frais, sirop de miel
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, crème de mûre, sirop de sucre de canne, jus de citron frais
Vodka 42 Below, jus de citron frais, ginger beer française et naturelle La French
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, Perrier, sucre de canne, menthe fraîche
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche, purée de fruit de la passion* ou purée de mangue*
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, liqueur de tabac Périque, jus de citron vert frais, sirop de fleur de sureau, egg white
Aperol ou Campari, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Liqueur de bergamote Italicus, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais
Liqueur St Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune et romarin frais
Gin Bombay Sapphire, crème de poire Merlet, cordial de baie de Timur, jus de citron frais, tonic français et naturel La French, citron vert, romarin frais
Gin Citadelle infusé au thé Earl Grey, liqueur Hystérie H.Théoria, sirop de jasmin, tonic français et naturel La French, pamplemousse, romarin frais
Jus de pomme, citron vert, Perrier, sucre de canne, menthe fraîche,
Citron vert, Perrier, sucre de canne, menthe fraîche, purée de fruit de la passion* ou purée de mangue*
Nolow Distillat Botanique, sirop d'orange, jus de citron frais, infusion de thé Earl Grey, menthe fraîche
Nectar de poire, jus de pomme, sirop d'épices, jus de citron frais
Martini Floreale, jus de citron frais, ginger beer française La French
Martini Vibrante, tonic français et bio La French, orange fraîche
Une blonde riche en houblons, malts et fruits (5,5%)
Une blanche aromatisée au citron et à la coriandre (5%)
Une blanche aromatisée au citron et à la Coriandre (5%)
Une blonde aux arômes de fruits et d'épices (6,7%)
Sans alcool
Jus d'orange, jus de pomme, jus d'ananas, nectar de fraise, nectar d'abricot, jus de tomate
(biologique) - Ample et exotique
Expresso, whiskey Irlandais Jameson, crème fraîche fouettée
(blended) - Écosse
(single malt) - Écosse
(triple malt) - France
(triple malt fûts de Sauternes) - France
(triple malt fûts de Grands Crus Classés) - France
(single malt) - Écosse
(single malt) - Écosse
(single malt) - Écosse
(single malt) - Écosse
(single malt) - Écosse
(blended) - Irlande
(Kentucky bourbon) - États-Unis
(Kentucky Whiskey) - États-Unis
(Kentiucky Bourbon) - États-Unis
(Kentucky bourbon) - États-Unis
(blended) - Japon
Angleterre
Angleterre
France
France
Allemagne
(biologique) - France
France
Mexique
Mexique
Mexique
Porto Rico
Porto Rico
Cognac - France
Rhum agricole de Martinique
Colombie
Venezuela
(vegan)
"Blanc des Millénaires" - 2007
Blanc de Blancs - 2013
2013
2014
La Chablisienne - 2020
Château de Meursault - 2022
Domaine Faiveley - 2022
Ollieux Romanis - 2023 (vin biologique)
Château Lafont Menaut - 2022
Château Suduiraut - 2011
Domaine Henry Marionnet 2023 (vin biologique)
Pascal Jolivet 2023
Minuty 2023
Château de Marsannay 2020
Domaine Esprit 2023
2nd Vin du Château - Pessac-Léognan - 2017
Domaine Jourdan - 2022 (vin biologique)
Peyrassol - 2023 (vin biologique)
Minuty 2023
Gustave Lorentz 2022
Domaine Josmeyer 2023 (vin biologique)
Albert Mann - 2019 (vin biologique)
Domaine Gueguen 2023
La Chablisienne - 2020
Drouhin Vaudon - 2022
Domaine Chevalier 2020
Château de Meursault 2022
Domaine Roux Père et Fils - 2021
Domaine Faiveley - 2022
Domaine du Cellier Aux Moines - 2022
Domaine Chardigny - 2022 (vin biologique)
Domaine Georges Burrier 2022
Domaine Boissonnet - 2023 (vin biologique)
Pierre Gaillard - 2022
Château Simone 2021
Domaine Ott 2022
Saint-Victor - Gérard Bertrand - 2022
Ollieux Romanis - 2023 (vin biologique)
Domaine de l'Aigle - 2022 (vin biologique)
Château Bonnet - 2022
Château Lafont Menaut - 2022
Château Clarke 2022
Château Suduiraut - 2011
Domaine David 2023
Domaine Henry Marionnet 2023 (vin biologique)
Château Soucherie - 2021 (vin biologique)
Domaine de Ladoucette - 2023
Pascal Jolivet 2023
Château de Maupas - 2023 (vin biologique)
Domaine Mabillot - 2023
Monopole - Albert Bichot - 2021
Louis Jadot - 2018
Famille Gagey - 2020
Domaine Xavier Monnot - 2021
Château de Meursault - 2020
Domaine Pascal - 2022
Xavier Monnot - 2021
Marquis de Laguiche - 2020
Roger Belland - 2022
Domaine Thénard - 2018
Terrasses de L'Empire G.Vernay - 2023
Pessac-Léognan - 2021
2nd Vin du Château - Pessac-Léognan - 2017
2020
Château Margaux - 2004
Pascal Jolivet - 2022
Domaine Mabillot 2022
Domaine Patrick Hudelot 2022 (vin biologique)
Château de Marsannay - 2020
Clos de la Croix de Pierre - Louis Jadot - 2021
Joseph Drouhin - 2022
Domaine du Cellier aux Moines - 2022
Roger Belland - 2021
Domaine Brintet - 2022
Domaine des Marrans - 2021
Château des Ravatys - 2023 (vin biologique)
Domaine de Verquière 2023 (vin biologique)
Domaine Esprit 2023
Les Vins de Vienne 2022
Château La Nerthe - 2020 (vin biologique)
G.Vernay - 2022
Château Simone 2021
Saint-Victor - Gérard Bertrand - 2022
Château L'Hospitalet - 2021 (vin biologique)
Château La Rose Bellevue 2022
Château Haut-Gazeau 2021
Château des Laurets - 2018
2nd Vin du Château - Pauillac - 2016
2nd Vin du Château - Pessac-Léognan - 2017
Listrac-Médoc - 2018
3ème Vin du Château - 2017
Henry Marionnet - 2023 (vin biologique, sans soufre)
Domaine Jourdan - 2022 (vin biologique)
Domaine Pascal Jolivet - 2023
Louis Jadot - 2018
Jean Tardy - 2020
Domaine Thénard - 2019
Jean Grivot - 2013
Michel Magnien - 2018 (vin biologique)
Jean Grivot - 2012
Domaine Faiveley - 2022
Domaine d'Ardhuy - 2014
Louis Jadot - 2017
Domaine Xavier Monnot - 2018
Margaux - Troisième Grand Cru Classé - 2009
Saint-Julien - 2015
Saint-Julien - Second Grand Cru Classé - 2006
Saint-Émilion - Premier Grand Cru Classé - 2015
Saint-Émilion - Premier Grand Cru Classé - 2007
Saint-Émilion - Premier Grand Cru Classé "A" - 1998
à Pomerol - 2015
Pomerol - 2012
Par ces clés, nous vous garantissons l'origine et la tracabilité de nos bouteilles. Nos Petrus proviennent directement de la propriété. Nous vous garantissons ainsi une experience unique sur ce vin de légende.
Pomerol - 2012
Pomerol - 2009
Pomerol - 2006
