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Chaque matin, notre chef sélectionne le meilleur de la pêche quotidienne auprès de nos fournisseurs des côtes françaises.

Nos plateaux de fruits de mer

L'écailler

3 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 3 plates du Belon “Cadoret” n°2, 3 fines de claires “Barrau” n°3

29,90€ 1 personne

Signature La Lorraine

4 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 4 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises

Plateau pour 2 personnes : 78,00€

39,00€ 1 personne

Crustacés

½ homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises

Plateau pour 2 personnes : 112,00€

56,00€ 1 personne

Royal

3 fines de claires “Barrau” n°3, 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 3 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, ½ tourteau, 2 langoustines, 4 crevettes roses, 4 amandes, 4 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises

Plateau pour 2 personnes : 150,00 €

75,00€ 1 personne

Prestige

2 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 2 spéciales “Gillardeau” n°3, 2 plates du Belon “Cadoret” n°2, 2 fines de claires “Barrau” n°3, ½ homard canadien, ½ tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, vignots, crevettes grises

Plateau pour 2 personnes : 184,00 €

92,00€ 1 personne

Huîtres, Coquillages et crustacés

Huître de saison

Demandez à votre maître d’hôtel

BRETAGNE

Creuses de Bretagne “Cadoret”

Moyennes n°3

14,70€ Les 6

Plates du Belon “Cadoret”

Moyennes n°2

23,70€ Les 6
CHARENTE - MARENNES OLÉRON

Fines de claires “Barrau”

Moyennes n°3

17,40€ Les 6

Fines de claires “Barrau”

Grosses n°2

21,60€ Les 6
NORMANDIE

Spéciales Saint-Vaast “La Tatihou”

Moyennes n°3

15,90€ Les 6
BASSIN D'ARCACHON

Spéciales de l’Impératrice

“Joël Dupuch” Moyennes n°3

22,80€ Les 6
HUÎTRES "GILLARDEAU"

Spéciales “Gillardeau”

Moyennes n°3

24,90€ Les 6

Spéciales “Gillardeau”

Grosses n°2

28,80€ Les 6

Praire

Au cours (la pièce)

Oursins

Au cours (la pièce)

Clam

Au cours (la pièce)

Bulots

8,50€ la portion

Vignots

8,50€ La portion

Amandes

5,70€ Les 6

Crevettes grises

10,00€ La portio.

Crevettes roses

22,40€ Les 8

Palourdes grosses

15,00€ Les 6

Tourteau entier

Env 550 g

18,50€

Langoustines

5 pièces, env. 450g la portion

34,50€

Vivier d’eau de mer

Langouste grillée

Au poids les 100g

31,50€

Langouste tiède au court-bouillon

Au poids les 100g

31,50€

Langouste froide, mayonnaise

Au poids les 100g

31,50€

½ homard canadien froid, mayonnaise

29,50€

Homard canadien grillé, fricassée de légumes verts

Env 500 g

57,50€

Homard bleu grillé, fricassée de légumes verts

Env 500g

82,00€

Les Entrées

Les classiques

Filets de hareng JC David, crème au raifort

Pommes de terre Charlotte

9,50€

Œufs Bio en meurette

Sauce bordelaise, poitrine de porc fumée, champignons de Paris

11,00€

Salade de haricots verts frais

Vinaigrette à la moutarde aux brisures de truffe noire*, copeaux de Parmesan

13,00€

Couteaux en persillade

15,00€

Raviole de foie gras de canard aux morilles

18,50€

Gros escargots de Bourgogne Label Rouge

10,50€ les 6
19,50€ les 12

Saumon d’Écosse fumé

Crème de ciboulette, blini maison

22,00€

Foie gras de canard maison cuit en terrine à l’Armagnac

Chutney de fruits du moment

23,50€
Les spécialités

Tartare de daurade royale et saumon d’Écosse, avocat, grenade

12,50€

Carpaccio de bar mariné

13,50€

Soupe de poissons de roche

Rouille et croûtons dorés

14,50€

Poêlée de supions au chorizo Pata Negra

17,50€

Cannelloni à la chair de tourteau et céleri

Purée de butternut au gingembre

18,00€

Palourdes rôties au beurre citronné

18,50€

Carpaccio de noix de Saint-Jacques de Normandie au citron jaune

19,00€

Queues de langoustines rôties

Sauce Noilly Prat, purée de butternut au gingembre

25,00€

Les Poissons

Choucroute de poissons

Saumon, daurade, haddock fumé, langoustine, beurre blanc au cumin

29,00€

Fish & Chips de merlan

Sauce tartare, frites maison

23,00€

Cœur de saumon d’Écosse grillé

Émulsion à la brisure de truffe d’été, lentilles

27,00€

Filet de daurade royale

Beurre blanc safrané, endives caramélisées à l’orange

28,50€

Pavé de cabillaud rôti

Sauce Noilly Prat, coques, céleri

29,00€

Poulpe grillé, sauce bordelaise

Risotto crémeux au safran

31,00€

Rigatoni de homard canadien

Sauce américaine, palourdes, Parmesan

34,50€

Coquilles de noix de Saint-Jacques de Normandie “cuites minute”

Bouillon fruité, gingembre, légumes d’hiver

36,50€

Belle sole env. 400g grillée ou meunière

Pommes de terre mitraille au beurre d’herbes - Selon arrivage

49,00€

Les Viandes

Choucroute garnie traditionnelle “Lorraine”

Saucisse fumée au cumin, knack, échine, poitrine fumée, jarret de porc ½ sel

28,00€

Suprême de volaille jaune de Vendée rôti aux morilles

Gratin de macaronis, Parmesan

26,00€

Tartare de bœuf Charolais aux couteaux

Frites maison, salade verte

25,00€

Entrecôte grillée

Env 300g
Sauce béarnaise, frites maison

35,00€

Filet de bœuf au poivre ou grillé béarnaise

Env 220 g
Frites maison

39,00€

Ris de veau croustillants

Sauce aux morilles, gnocchis poêlés

32,00€

Côte de veau rôtie au sautoir

Fricassée de champignons, purée de pommes de terre

37,50€

Poissons entiers à partager

Accompagnés d'une poêlée de piquillos, oignons doux et pommes grenaille

Pêche du jour

Selon arrivage de nos mareyeurs

Daurade royale rôtie en croûte de sel ou grillée au fenouil et flambée

88,00€

Barbue grillée

Sauce choron

98,00€

Bar sauvage rôti en croûte de sel (env. 1,2 kg) ou grillé au fenouil et flambé

124,00€

Les Desserts

Fromage du mois Marie Quatrehomme

Bouquet de salade, pain aux fruits

11,50€

Crème brûlée à la vanille

10,00€

Île flottante aux amandes effilées

Crème anglaise, caramel au beurre salé

10,50€

Minestrone de fruits exotiques

Infusion verveine, sorbet citron vert

11,00€

Pavlova marron-cassis

12,50€

Mille-feuille traditionnel

À commander en début de repas

12,00€

Profiteroles au chocolat chaud Valrhona

12,50€

Tarte au citron meringuée

11,00€

Paris-Brest de La Lorraine

12,50€

Soufflé chaud au Grand Marnier

À commander en début de repas

14,50€

Tarte au chocolat Valrhona et café

Crème glacée café blanc

13,00€

Crêpes flambées au Grand Marnier

Caramel aux agrumes

14,00€

Café ou thé gourmand

Paris-Brest, crème brûlée, carré chocolat

13,50€

Assortiment de crèmes glacées et sorbets

3 parfums au choix
Crèmes glacées: vanille, café blanc, mascarpone, chocolat, sablé breton
Sorbets: fraise, framboise, pamplemousse, poire, ananas, citron vert

10,00€

L’Exotique

Sorbets pamplemousse, ananas, citron vert, coulis exotique, Chantilly maison, zestes de citron vert

11,00€

Poire fraîche pochée Belle Hélène

Crème glacée vanille, crème glacée sablé breton, sorbet poire, chocolat chaud Valrhona

12,00€

Menu tradition

Servi du lundi au samedi, de 12h00 à 18h00 

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

29,00€

Entrée + Plat + Dessert

37,00€

Menu gourmand

Servi tous les soirs et le dimanche midi 

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

39,00€

Entrée + Plat + Dessert

47,00€

Plateaux de fruits de mer

Prestige

4 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 4 spéciales “Gillardeau” n°3, 4 plates du Belon “Cadoret” n°2, 4 fines de claires “Barrau” n°3, 1 homard canadien, 1 tourteau, 4 langoustines, 10 crevettes roses, 6 palourdes, bulots, vignots, crevettes grises

128,00€

L'écailler

3 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 3 plates du Belon “Cadoret” n°2, 3 fines de claires “Barrau” n°3

20,95€

Signature La Lorraine

4 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 4 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises

27,30€

Crustacés

½ homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises

39,20€

Royal

6 fines de claires “Barrau” n°3, 6 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 6 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 1 tourteau, 4 langoustines, 8 crevettes roses, 8 amandes, 8 palourdes, 2 clams, bulots, vignots, crevettes grises

105,00€

Huîtres

Bretagne

Creuses de Bretagne “Cadoret”

Moyennes n°3

1,70€ Pièce

Plates du Belon “Cadoret”

Moyennes n°2

2,80€ Pièce
Charente - Marennes Oléron

Fines de claires “Barrau”

Grosses n°2

2,55€

Fines de claires “Barrau”

Moyennes n°3

2,00€ Pièce
Normandie

Spéciales Saint-Vaast “La Tatihou”

Moyennes n°3

1,85€ Pièce
Bassin d’Arcachon

Spéciales de l’Impératrice “Joël Dupuch”

Moyennes n°3

2,70€ Pièce
Huîtres Gillardeau

Spéciales “Gillardeau”

Moyennes n°3

2,90€ Pièce

Spéciales “Gillardeau”

Grosses n°2

3,35€ Pièce

Coquillages & Crustacés

Oursin

Au cours (la pièce)

Praire

Au cours (la pièce)

Clam

Au cours (la pièce)

Bulots ou vignots

5,95€ Portion

Amandes

4,00€ les 6

Crevettes grises

7,00€ Portion

Crevettes roses

15,70€ les 8

Palourdes grosses

10,50€ les 6

Tourteau entier

Env. 550g

12,95€

Langoustine

4,85€ Pièce

Langoustines

5 pièces, env. 450g la portion

24,15€

½ homard canadien froid

5 pièces, env. 450g la portion

20,65€

Pain de seigle Poilâne

30 tranches

3,20€

Pour accompagner

Chablis “La Pierrelée”

La Chablisienne

34,90€

Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie “Les Barboires”

Domaine David

18,50€

Riesling “Cuvée Particulière”

Gustave Lorentz

30,60€

Les mayonnaise et vinaigre à l’échalote sont offerts

Formules

Express

Boisson chaude au choix · 1 jus d’oranges · 1 croissant

8,50€

Continental

Boisson chaude au choix · 1 jus d’oranges pressées · mini viennoiseries pain baguette, beurre – confiture · salade de fruits frais

12,50€

La Lorraine

Boisson chaude au choix · 1 jus d’oranges pressées · mini viennoiseries pain baguette, beurre – confiture · oeuf sous toutes ses formes, omelette, brouillés, au plat, à la coque
Garniture, fines herbes, fromage, jambon, saumon · 1 fromage blanc coulis de fruits

17,50€

À la carte

Mini viennoiseries

3,50€ Les 3

Pain baguette beurre, confiture

3,50€

Fromage blanc coulis de fruits

5,00€

Œuf à la coque mouillettes

4,00€

Œufs sous toutes ses formes

Omelette, brouillés, au plat

7,50€

Accompagnement

Fines herbes, fromage, jambon, saumon

2,50€

Petites faims

Tarama à la truffe d'été

pain toasté

14,50€

Saumon gravelax à l'aneth

crème au raifort

15,50€

Filets de hareng JC David,

crème au raifort, pommes de terre Charlotte

8,50€

Pâté en croûte au foie gras de canard et pistaches

10,50€

Assiette de 6 huîtres creuses de Bretagne

Moyennes n°3

13,20€

Tartare de daurade royale et saumon d'Ecosse

Avocat, grenade

11,50€

6 Gros escargots de Bourgogne Label Rouge

9,50€

Salade de haricots verts frais

Vinaigrette à la moutarde

9,50€

Soupe de poissons de roche

Rouille et croûtons dorés

12,00€

Grandes assiettes

Fish & Chips de merlan

Sauce tartare, frites maison

22,00€

Suprême de pintade

purée maison

24,00€

Salade Cæsar

suprême de poulet, croûtons, Parmesan

17,50€

Salade de quinoa blanc et rouge

légumes du moment, olives

10,50€

Brandade de morue

Mesclun

18,50€

Pièce de bœuf

Sauce béarnaise, frites maison

19,00€

Tartare de bœuf Charolais aux couteaux

Salade verte ou frites maison

23,00€

Valable tous les jours de 17h à 20h

15,00€


6 huîtres Creuses de Bretagne

Moyennes n°3

1 verre de vin blanc Edelzwicker d’Alsace

15 cl

Homard Breton ou Canadien

Purée, poêlée de légumes et coulis de crustacés

Breton

59,00€ Pièce

Canadien

49,00€

Notre sélection de Vins au Verre

Blancs

Touraine Sauvignon "Vieilles Vignes" AOP

Domaine Henry Marionnet

7,00€ 15 cl

Mâcon-Villages AOP

Joseph Drouhin

7,50€ 15 cl

Menetou-Salon "Les Bornés" AOP

Domaine Pellé

8,50€ 15 cl

Sauternes AOP

Château Briatte

9,00€ 15 cl

Pinot blanc "Mise de Printemps" AOP

Domaine Josmeyer Vin Biologique

9,50€ 15 cl

Chablis "La Pierrelée" AOP

La Chablisienne

10,00€ 15 cl

Montagny AOP

Domaine Faiveley

11,00€ 15 cl

Sancerre Signature AOP

Pascal Jolivet

12,00€ 15 cl

Pessac-Léognan Le Dada de Rouillac AOP

2nd Vin du Château de Rouillac

13,00€ 15 cl

Mercurey Premier Cru "Champs Martins" AOP

Domaine Michel Juillot

16,00€ 15 cl
Rosés

Rosé de Provence - IGP Méditerranée Palm

Domaine de l’Escarelle

6,00€ 15 cl

Bandol AOP Château Barthès

8,00€ 15 cl
Rouges

Brouilly AOP

Réserve de la Beauvoisie

7,00€ 15 cl

Graves AOP

Château Pouyanne

8,00€ 15 cl

Saumur-Champigny AOP Domaine des Varinelles

Famille Daheuiller Vin Biologique

8,50€ 15 cl

Crozes-Hermitage Inspiration AOP

Domaine de la Ville Rouge Vin Biologique

10,00€ 15 cl

Pessac-Léognan La Réserve de Picque Caillou AOP

2nd Vin du Château Picque Caillou

11,00€ 15 cl

Chorey-Les-Beaune AOP

Jean-Luc et Paul Aegerter

12,00€ 15 cl

Vins blancs - Bourgogne

Bourgogne Chardonnay "Côtes Salines" AOP

Domaine Gueguen

34,00€ 75 cl

Mâcon-Villages AOP

Joseph Drouhin

20,00€ 37.5 cl
35,00€ 75 cl

Saint-Véran AOP

Domaine Innocenti

40,00€ 75 cl

Chablis "La Pierrelée" AOP

La Chablisienne

28,00€ 37.5 cl
48,00€ 75 cl

Viré-Clessé AOP

Jean-Luc Aegerter

48,00€ 75 cl

Montagny AOP

Domaine Faiveley

55,00€ 75 cl

Pouilly-Fuissé AOP

Georges Burrier

32,50€ 37,5cl
60,00€ 75 cl

Chablis Premier Cru Beauroy AOP

La Chablisienne - 2016

68,00€ 75 cl

Rully "Villeranges" AOP

Domaine Faiveley - 2016

72,00€ 75 cl

Bourgogne Chardonnay "Grandes Coutures" AOP

Xavier Monnot - 2015/2017

75,00€ 75 cl

Mercurey Premier Cru "Champs Martins" AOP

Domaine Michel Juillot - 2017/2018

83,00€ 75 cl

Saint Aubin "La Pucelle" AOP

Domaine Roux - 2017

110,00€ 75 cl

Meursault "Les Chevalières" AOP

Domaine Xavier Monnot - 2015/2016

120,00€ 75 cl

Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Chaumées" AOP

Domaine du Cellier aux Moines - 2017

140,00€ 75 cl

Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Folatières" AOP

Domaine Xavier Monnot - 2013

150,00€ 75 cl

Meursault Premier Cru "Les Charmes" AOP

Domaine Pierre Brisset - 2015

190,00€ 75 cl

Corton-Charlemagne AOP

Domaine Michel Juillot - 2013/2014

287,00€ 75 cl

Vins blancs - Vallée de la Loire

Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie “Les Barboires” AOP

Domaine David

15,00€ 37,5cl
25,00€ 75 cl

Touraine Sauvignon "Vieilles Vignes" AOP

Domaine Henry Marionnet

18,00€ 37,5cl
31,00€ 75 cl

Valencay "Les Surins" AOP

Domaine André Fouassier

38,00€ 75 cl

Reuilly AOP

Domaine Mabillot

40,00€ 75 cl

Menetou-Salon "Les Bornés" AOP

Domaine Pellé

42,00€ 75 cl

Sancerre Signature AOP

Pascal Jolivet

31,80€ 37.5 cl
60,00€ 75 cl

Pouilly-Fumé AOP

Domaine de Ladoucette - 2018

82,00€ 75 cl

Vins blancs - Bordeaux

Entre-Deux-Mers AOP

Château Martinon

31,00€ 75 cl

Sauternes AOP

Château Briatte

55,00€ 75 cl

Pessac-Leognan Les Chênes de Bouscaut AOP

2nd Vin du Château de Rouillac - 2018

62,00€ 75 cl

Vins blancs - Vallée du Rhône

Côtes du Rhône AOP

Les Trois Garçons Vin Biologique

34,00€ 75 cl

Crozes-Hermitage “Les Jalets” AOP

Paul Jaboulet Aîn

60,00€ 75 cl

Condrieu AOP

Pierre Gaillard - 2017

100,00€ 75 cl

Vins blancs - Alsace

Alsace AOP Cuvée "S"

Domaine Schlumberger

32,00€ 75 cl

Riesling "Cuvée Particulière" AOP

Domaine Gustave Lorentz

21,50€ 37.5 cl
38,00€ 75 cl

Pinot Blanc "Mise de Printemps" AOP

Domaine Josmeyer
Vin Biologique

45,00€ 75 cl

Pinot Gris Grand Cru Furstentum AOP

Domaine Albert Mann
Vin Biologique - 2018

88,00€ 75 cl

Vins rosés

Rosé de Provence - IGP Méditerrannée Palm

Domaine de l’Escarelle

30,00€ 75 cl

Bandol AOP

Château Barthès

23,50€ 37.5 cl
38,00€ 75 cl

Côtes de Provence "Cuvée des Commandeurs" AOP

Peyrassol

42,00€ 75 cl

Vins rouges - Bourgogne

Bourgogne Gamay AOP

Albert Bichot

22,00€ 37.5 cl
38,00€ 75 cl

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits “Belles Canailles” AOP

Jean-Luc et Paul Aegerter

52,00€ 75 cl

Chorey-Les-Beaune AOP

Jean-Luc et Paul Aegerter

57,00€ 75 cl

Santenay Premier Cru "Clos Rousseau" AOP

Albert Bichot - 2015

69,00€ 75 cl

Mercurey Premier Cru "Clos Tonnerre" AOP

Michel Juillot - 2016/2017

75,00€ 75 cl

Givry Premier Cru "Clos du Cellier aux Moines" AOP

Domaine du Cellier aux Moines - 2017

90,00€ 75 cl

Volnay Premier Cru "Clos des Chênes" AOP

Domaine Xavier Monnot - 2014/2015

115,00€ 75 cl

Vins Rouges - Beaujolais

Brouilly AOP

Réserve de la Beauvoisie

17,50€ 37,5cl
32,00€ 75 cl

Morgon Côte de Py AOP

Domaine Piron

55,00€ 75 cl

Vins Rouges - Loire

Saint-Nicolas-de-Bourgueil AOP

Domaine des Vallettes

20,00€ 37,5cl
35,00€ 75 cl

Saumur-Champigny AOP

Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller
Vin biologique

38,00€ 75 cl

Sancerre Signature AOP

Domaine Pascal Jolivet

32,50€ 37,5cl
60,00€ 75 cl

Vins rouges - Vallée du Rhône

Crozes-Hermitage "Inspiration" AOP

Domaine de la Ville Rouge
Vin biologique

26,00€ 37.5 cl
47,00€ 75 cl

Côte Rôtie AOP

Pierre Gaillard - 2017

98,00€ 75 cl

Vins rouges - Bordeaux

Bordeaux AOP

Les Hauts de la Gaffelière

31,00€ 75 cl

Graves AOP

Château Pouyanne

17,50€ 37,5cl
35,00€ 75 cl

Moulis en Medoc Haut Brillette AOP

2d vin du Château Brillette

28,00€ 37.5 cl
47,00€ 75 cl

Lalande de Pomerol Plaisir de Siaurac AOP

2d Vin du Château Siaurac

29,00€ 37.5 cl
48,00€ 75 cl

Pessac-Léognan La Réserve de Picque Caillou AOP

2d Vin du Château Picque Caillou - 2016

53,00€ 75 cl

Haut-Medoc L’Héritage de Chasse Spleen AOP

2d Vin du Château Chasse Spleen - 2016

80,00€ 75 cl

Saint-Emilion Grand Cru AOP

Château de Fonbel - 2014

82,00€ 75 cl

Saint-Estèphe AOP

Le Marquis de Calon - 2011

88,00€ 75 cl

Margaux AOP Brio de Brane Cantenac

2d Vin du Château Cantenac Brown - 2014

94,00€ 75 cl

Saint-Julien AOP Sarget de Gruaud Larose

2d Vin du Château Gruaud Larose - 2014/2015

95,00€ 75 cl

Pomerol AOP

Château Nénin - 2013

192,00€ 75 cl

Les Vins Préstige

Bordeaux

Bordeaux blanc AOP

Pavillon blanc de château Margaux - 2004

300,00€ 75 cl

Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé AOP

Château Pavie - 2006

750,00€ 75 cl

Pauillac 1er Grand Cru Classé AOP

Château Latour - 1999

850,00€ 75 cl

Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé AOP

Château Ausone - 1983

970,00€ 75 cl

Margaux 1er Grand Cru Classé AOP

Château Margaux - 1995

1320,00€ 75 cl

Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé AOP

Château Cheval Blanc - 1998

1995,00€ 75 cl

Champagnes

Jacquart Brut Mosaïque

13,90€ 12 cl
75,00€ 75 cl

Charles Heidsieck Brut Réserve

80,00€ 75 cl

Jacquart Rosé Mosaïque

15,00€ 12 cl
85,00€ 75 cl

Louis Roederer Brut Premier

16,90€ 12 cl
95,00€ 75 cl

Billecart Salmon Brut Réserve

98,00€ 75 cl

Moët & Chandon Brut Impérial

100,00€ 75 cl

Louis Roederer Brut Rosé Millésimé

19,50€ 12 cl
110,00€ 75 cl

Veuve Clicquot Ponsardin Carte Jaune

115,00€ 75 cl

Billecart Salmon Brut Rosé

120,00€ 75 cl

Cristal Roederer

350,00€ 75 cl

Dom Pérignon Vintage

360,00€ 75 cl

Apéritifs

Kir vin blanc à l’Edelzwicker d’Alsace

8,50€ 12 cl

Kir royal

Cassis, framboise, mûre, pêche

13,50€ 12 cl

Martini

Rosso, Rosato, Bianco, Fiero

9,50€ 6 cl

Vermouth rouge Martini Rubino

9,50€ 6 cl

Vermouth blanc Martini Ambrato

9,50€ 6 cl

Suze

9,50€ 6 cl

Campari

9,50€ 6 cl

Martini Riserva Bitter

9,50€ 6 cl

Pastis 51

9,00€ 3 cl

Porto Graham’s 10 ans Tawny ou Fine White

9,50€ 6 cl

Américano

Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche

12,00€ 8 cl

Apéritif de Normandie 30 & 40

12,00€ 6 cl

Bières

Pression

1664 Blonde 5,5 %

Une blonde riche en houblons, malts et fruits

6,50€ 25 cl
7,50€ 33 cl
9,00€ 50 cl

1664 Blanc 5 %

Une blanche aromatisée au citron et à la Coriandre

6,90€ 25 cl
8,40€ 33 cl
9,90€ 50 cl

Grimbergen Blonde 6,7 %

Une blonde aux arômes de fruits et d’épices

7,00€ 25 cl
8,50€ 33 cl
10,00€ 50 cl

Bière de saison

7,00€ 25 cl
8,50€ 33 cl
10,00€ 50 cl
Bouteilles

Corona

8,50€ 35,5cl

Grimbergen Ambrée

Authentique bière d'abbaye, riche et maltée

9,00€ 33 cl

1664

Sans alcool

7,50€ 33 cl

Cocktails

Création de notre chef barman

Twist & Chic

Rhum Bacardi Añejo Cuatro, purée de passion, nectar d’ananas, liqueur Amaretto

12,00€ 16 cl

Gingerbread Flip

Rhum Sailor Jerry, jus de citron vert frais, sirop d'épices d'hiver, blanc d'œuf, ginger beer Fever Tree, bitters

14,00€ 12 cl

Manhattan (vieilli en fût)

Whisky Nikka from the Barrel, Vermouth Carpano Antica Formula, Xérès Pedro Ximenez, Vermouth Bonal, bitters

15,00€ 8 cl

Lexington

Bourbon Wild Turkey 101, Amaro Montenegro, liqueur de tabac Perique, sirop de cumin maison, solution saline noire, bitters

15,00€ 10 cl
Classiques

Old Fashioned

Bourbon Jim Beam, sirop de sucre de canne, Angostura bitter, zeste d'orange

14,00€ 8 cl

Negroni

Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, zeste d'orange

12,00€ 8 cl

Dry Martini

Vodka Fair ou Gin Hendrick's, Noilly Prat Dry, olive verte

14,00€ 8 cl

Smokey Margarita

Téquila Vecindad 100% Agave, Mezcal Del Maguey Vida, jus de citron vert frais, sirop d'agave infusé au thym, blanc d'œuf

14,00€ 11,5cl

Apérol Spritz

Apérol bitter, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche

12,00€ 14 cl

Saint-Germain

Liqueur St Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, zeste de citron jaune

14,00€ 16 cl

Cosmopolitan

Vodka Fair, liqueur de kumquat Fair, jus de citron vert frais, nectar de cranberry, zeste d'orange

12,00€ 10 cl

Pénicillin

Whisky Nikka from the Barrel, Whisky Lagavulin 16 ans, jus de citron vert frais, jus de gingembre frais, sirop de miel

14,00€ 8 cl

Bloody Mary

Vodka Eristoff, jus de tomate, jus de citron frais, condiments

12,00€ 17 cl

Moscow Mule

Vodka Eristoff, jus de citron vert frais, ginger beer Fever Tree

12,00€ 14 cl

Mojito

Rhum Bacardi Carta Oro, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche, citron vert

12,00€ 12 cl

Caïpirinha

Cachaça Leblon, citron vert, sucre

14,00€ 8 cl

Last Word

Gin Bombay Sapphire, Chartreuse verte, liqueur Maraschino, jus de citron vert frais, absinthe PF.101

14,00€ 10 cl
Sans alcool

Virgin Mojito

Jus de pomme, citron vert, menthe fraîche, Perrier, sucre de canne

11,00€ 12 cl

Cocktail de jus de fruits du moment

11,00€ 20 cl

Alcools & Spiritueux

Johnnie Walker Red Label blended - Écosse

12,70€ 4 cl

Glenmorangie 10 ans single malt - Écosse

16,00€ 4 cl

Cardhu 12 ans single malt - Écosse

16,00€ 4 cl

Craigellachie 13 ans single malt - Écosse

14,90€ 4 cl

Oban Little Bay single malt - Écosse

18,00€ 4 cl

Lagavulin 16 ans single malt - Écosse

18,00€ 4 cl

Aberlour A'Bunadh single malt - Écosse

22,00€ 4 cl

Ardbeg Uigeadail single malt - Écosse

24,00€ 4 cl

Bushmills Original blended - Irlande

12,70€ 4 cl

Jim Beam Kentucky bourbon - État-Unis

12,70€ 4 cl

Maker's Mark Kentucky bourbon - État-Unis

14,90€ 4 cl

Blanton's Gold Edition Kentucky bourbon - État-Unis

22,00€ 4 cl

Nikka from the Barrel blended - Japon

16,00€ 4 cl

Bombay Sapphire Angleterre

10,00€ 4 cl

Citadelle France

11,00€ 4 cl

Hendrick’s Angleterre

13,00€ 4 cl

Gin Mare Espagne

14,00€ 4 cl

Eristoff

9,00€ 4 cl

Fair Quinoa France

13,00€ 4 cl

Grey Goose Original France

13,00€ 4 cl

Vecindad 100% Agave Mexique

13,00€ 4 cl

Patrón Silver Mexique

16,00€ 4 cl

Mezcal Del Maguey Vida Mexique

14,00€ 4 cl

Bacardi Carta Oro Porto Rico

13,00€ 4 cl

Bacardi Añejo Cuatro Porto Rico

13,00€ 4 cl

Neisson Le Rhum par Neisson Rhum agricole de Martinique

14,00€ 4 cl

Santa Teresa 1796 Venezuela

16,00€ 4 cl

Hampden Overproof Jamaique

18,00€ 4 cl

Eaux minérales

Vittel

5,90€ 50 .cl
7,00€ 1 L

S. Pellegrino

5,90€ 50 cl
7,00€ 1 L

Perrier fines bulles

5,90€ 50cl
7,00€ 1 L

Perrier

5,90€ 33 cl

Chateldon

9,50€ 75 cl

Boissons fraîches

Pago

Abricot, multivitaminé, pamplemousse

5,90€ 20 cl

Coca-Cola, Cola-Cola Light, Coca-Cola Sans Sucres

5,90€ 33 cl

Fanta Orange, Sprite

5,90€ 33 cl

Schweppes Indian Tonic, Agrum', Lemon

5,90€ 25 cl

Fuze Tea pêche, Orangina

5,90€ 25 cl

Limonade Artisanale Lorina Nature

6,50€ 33 cl

Jus d'oranges pressées

7,50€ 15 cl

Jus de citrons pressés

7,50€ 7 cl

Jus et Nectars de Fruits artisanaux français Patrick Font

Jus de Pomme Tentation, jus de tomate, nectar de poire William’s, jus d’orange blonde, nectar de fraise

7,50€ 25 cl

Digestifs

Liqueurs

Bailey’s

12,00€ 4 cl

Amaretto Disaronno

13,00€ 4 cl

Citron de Menton Cambusier

13,00€ 4 cl

Pomme de Normandie Cambusier

13,00€ 4 cl

Get 27

13,00€ 4 cl

Get 31

13,00€ 4 cl

Grand Marnier Cordon Rouge

13,00€ 4 cl
Eaux de vie

Eau-de-vie de Poire Williamine “Morand”

13,00€ 4 cl

Vieille Prune de Souillac

13,00€ 4 cl

Cognac Otard VSOP

13,00€ 4 cl

Calvados Christian Drouin Sélection

13,00€ 4 cl

Calvados Christian Drouin XO

16,00€ 4 cl

Bas-Armagnac Château Laubade Signature

18,00€ 4 cl

Cognac Delamain Pale and Dry XO

18,00€ 4 cl

Boissons chaudes

Espresso Crema d'Oro

Équilibré et corsé

4,50€

Décaféiné

4,50€

Espresso Massaya Bio

Ample et exotique

5,50€

Thés, infusions Angelina

6,00€

Cappuccino

6,00€

Irish Coffee

Espresso, whiskey Irlandais, crème fraîche fouettée

13,50€

Our Seafood platters

The oyster sheller

Three no. 3 “Cadoret” Breton cupped oysters, three no. 3 Saint-Vaast “La Tatihou" special oysters, three no. 2 “Cadoret” Belon flat oysters, three no. 3 “Barrau” Fine de Claire oysters

29,90€ Serves 1

La Lorraine signature

Four no. 3 Saint-Vaast “La Tatihou” special oysters, four no. 3 “Cadoret” Breton cupped oysters, three prawns, three cockles, three carpet-shell clams, one clam, whelks, winkles, shrimps
Platter for two: 78.00€

39,00€ Serves 1

Shellfish

½ Canadian lobster, ½ crab, three langoustines, three prawns, shrimps
Platter for two: 112.00€

56,00€ Serves 1

Royal

Three no. 3 “Barrau” Fine de Claire oysters, three no. 3 Saint-Vaast “La Tatihou” special oysters, three no. 3 “Cadoret” Breton cupped oysters, ½ crab, two langoustines, four prawns, four cockles, four carpet-shell clams, one clam, whelks, winkles, shrimps
Platter for two: 150.00€

75,00€ Serves 1

Prestige

Two no. 3 “Cadoret” Breton cupped oysters, two no. 3 “Gillardeau” special oysters, two no. 2 “Cadoret” Belon flat oysters, two no. 3 “Barrau” Fine de Claire oysters, ½ Canadian lobster, ½ crab, two langoustines, five prawns, three carpet-shell clams, whelks, winkles, shrimps
Platter for two: 184.00€

92,00€ Serves 1

Oysters and shellfish

Ask your maître d’hôtel

Brittany

“Cadoret” Breton cupped oysters Medium no. 3

14,70€ Per 6

Belon “Cadoret” flat oysters Medium no. 2

23,70€ Per 6
Charente - Marennes Oléron

“Barrau” Fine de Claire oysters Medium no. 3

17,40€

“Barrau” Fine de Claire oysters Large no. 2

21,60€
Normandy

Saint-Vaast “La Tatihou” special oysters

Medium no. 3

15,90€
Bassin d’Arcachon

Empress Special oysters

“Joël Dupuch” Medium no. 3

22,80€
Gillardeau oysters

“Gillardeau” specials Medium no. 3

24,90€

“Gillardeau” specials Large no. 2

28,80€

Venus clams

Each
Market price

Sea urchins

Each
Market price

Clams

Each
Market price

Whelks

Per portion

8,50€

Winkles

Per portion

8,50€

Cockles

5,70€ per 6

Shrimps

Per portion

10,00€

Prawns

22,40€ per 8

Large carpet-shell clams

15,00€ per 6

Whole crab

Approx. 550g

18,50€

Langoustines

5, approx. 450g per portion

34,50€

From our seawater tank

Grilled rock lobster

By weight, per 100g

31,50€

Poached rock lobster, served warm

By weight, per 100g

31,50€

Cold rock lobster with mayonnaise

By weight, per 100g

31,50€

½ cold Canadian lobster, with mayonnaise

29,50€

Grilled Canadian lobster

Approx. 500g, with green vegetable fricassee

57,50€

Grilled blue lobster

Approx. 500g, with green vegetable fricassee

82,00€

Starters

The Classics

Herring fillets, horseradish cream, potatoes

9,50€

Organic eggs in a red wine sauce

Bacon, button mushrooms

11,00€

Fresh green bean salad

Dressed in mustard vinaigrette with black truffle* pieces and Parmesan shavings

13,00€

Razor clams with parsley and garlic

15,00€

Foie gras ravioli with morels

18,50€

Large “Label Rouge” Burgundy snails

10,50€ Per 6
19,50€ Per 12

Smoked Scottish salmon

With chive cream and house blini

22,00€

Our terrine of duck foie gras cooked in Armagnac

With seasonal fruit chutney

23,50€
Spécialités

Gilthead bream and salmon tartare, avocado, pomegranate

12,50€

Sea bass carpaccio

13,50€

Rockfish soup with rouille and golden croutons

14,50€

Pan-fried tiny squid with Pata Negra chorizo

17,50€

Crab meat and celeri cannelloni

Butternut puree with ginger

18,00€

Clams roasted in lemony butter

18,50€

Normandy Scallops carpaccio with lemon

19,00€

Roasted langoustine tails

Noilly Prat sauce, butternut puree with ginger

25,00€

Fish

Fish sauerkraut

Salmon gilthead bream, smoked haddock, prawns, beurre blanc

29,00€

Fish & Chips de merlan

With tartare sauce and freshly-prepared French fries

23,00€

Grilled prime Scottish salmon steak, truffle emulsion**, lentils

27,00€

Gilthead bream fillet, saffron beurre blanc sauce, caramelized chicory

28,50€

Roasted cod, Noilly Prat sauce, cockles, celery

29,00€

Grilled octopus, red wine sauce, saffron creamy risotto

31,00€

Canadian lobster rigatoni, tomato sauce, clams, parmesan cheese

34,50€

“Flash-cooked” Normandy scallops

With a fruity and gingery bouillon, winter vegetables

36,50€

Prime sole (approx. 400g) either grilled or Meunière

With mitraille potatoes and herb butter – Depending on catch

49,00€

Meat

Traditional garnished “Lorraine” sauerkraut

With smoked sausage with cumin, knack (smoked pork sausage), pork loin, smoked pork belly, half-salted knuckle of pork

28,00€

Roast chicken supreme with morel mushrooms

Macaroni gratin and Parmesan cheese

26,00€

Knife-cut Charolais beef tartare

With freshly-prepared French fries and green salad

25,00€

Grilled rib steak

Approx. 300g, with béarnaise sauce and freshly-prepared French fries

35,00€

Beef fillet in peppercorn sauce or grilled with Béarnaise sauce

Approx. 220g, and freshly-prepared French fries

39,00€

Crispy veal sweetbreads, morel mushrooms sauce, pan-seared gnocchis

32,00€

Roasted veal rib steak, pan-seared mushrooms, mashed potatoes

37,50€

Whole fish to share

Serves two - served with pan seared sweet bell peppers, onions and new potatoes

Catch of the day

Gilthead bream in a salt crust

Or grilled with fennel and flambéed

88,00€

Grilled brill with choron sauce

98,00€

Wild sea bass baked in a salt crust

Or grilled with fennel and flambéed
Approx. 1.2 kg

124,00€

Tradition menu

Served from Monday to Saturday, from 12 pm to 6 pm
Ask your Maître d’Hôtel for the composition of the menu
xcluding public holidays and the evening before public holidays. Drinks not included

Starter + Main Course or Main Course + Dessert

29,00€

Starter + Main Course + Dessert

37,00€

Gourmand menu

Served every evening and Sunday lunchtime
Ask your Maître d’Hôtel for the composition of the menu
Excluding public holidays and the evening before public holidays. Drinks not included

Starter + Main Course or Main Course + Dessert

39,00€

Starter + Main Course + Dessert

47,00€

Desserts

Marie Quatrehomme’s cheese of the month

With a small green salad and fruit bread roll

11,50€

Vanilla crème brûlée

10,00€

Floating island with slivered almonds, light custard, salted butter caramel

10,50€

Exotic fruit minestrone, verbena infusion, lime sorbet

11,00€

Blackcurrant and chestnut pavlova

12,50€

Traditional millefeuille

Please order at the beginning of your meal

12,00€

Profiteroles with warm Valrhona chocolate sauce

12,50€

Lemon meringue pie

11,00€

La Lorraine Paris-Brest

12,50€

Hot Grand Marnier soufflé

Please order at the beginning of your meal

14,50€

Valrhona chocolate and coffee tart, white coffee ice cream

13,00€

Crêpes flambéed in Grand Marnier with citrus caramel

14,00€

Coffee or tea with miniature desserts Paris-Brest, crème brûlée, chocolate square

13,50€
Assortiment of ice creams & organic sorbets

Choice of 3 flavours

10,00€

Ice cream

Vanilla, white coffee, mascarpone, chocolate, shortbread

Organic sorbets

Strawberry, raspberry, grapefruit, pineapple, lime, pear

Exotic fruit sundae

Grapefruit, pineapple and lime sorbets, exotic fruit coulis, whipped cream, lime zest

11,00€

Belle Hélène poached pear

Vanilla ice cream, shortbread ice cream, pear sorbet, warm Valrhona chocolate sauce

12,00€

*Tuber melanosporum
**Tuber Aestivum
Availability of all fish and seafood depends on the catch and the time of year — Prices in Euros, VAT included, service charge included