oeuf mimosa, tomates confites, Parmesan
coulis de piquillos, câpres, olives taggiasche
rouille et croûtons dorés
citron vert, coriandre
sauce vierge, houmous de petits pois, gingembre
salicorne, bonite séchée
mayonnaise aux crustacés
Sauce tartare, frites maison
tomates cerise rôties, courgettes, olives taggiasche, Parmesan, pommes grenaille
sauce vierge, aubergine fumée, asperges
concombre, citron vert, frites maison
émulsion de coquillages, salicorne, pousses d'épinards
coquillages, pâtes riso au safran, petits pois, chorizo
fèves, petits pois, coulis de piquillos, pommes grenailles
linguine, petits pois, tomates confites, Parmesan
pommes de terre grenaille au beurre d’herbes
selon arrivage
Pièces pour deux - Accompagnés d'une cocotte de légumes du moment
Selon arrivage de nos mareyeurs
non disponible en période de fraie
frites maison, salade verte
risotto de fregola sarda aux morilles, Parmesan
câpres, caviar d'aubergines, purée de pommes de terre
env. 220 g
Frites maison
compotée de fruits du moment, mesclun
crème anglaise, caramel au beurre salé
À commander en début de repas
crème mascarpone à la vanille
coeur caramel, pralin cacahuète
Caramel aux agrumes
à commander en début de repas
Paris-Brest, crème brûlée, chou Chantilly
3 parfums au choix
Crèmes glacées: vanille, café blanc, mascarpone, chocolat, sablé breton
Sorbets: fraise, framboise, ananas, mangue, yuzu
crèmes glacées café blanc, mascarpone, café espresso massaya BIO, Chantilly maison
sorbets ananas, mangue, yuzu, coulis exotique, Chantilly maison, zestes de citron vert
crèmes glacées vanille, sablé breton, sorbet fraise, fraises fraîches, crumble, Chantilly maison
crème glacée chocolat, ganache chocolat, amandes caramélisées, Chantilly maison
Servi du lundi au samedi, de 12h00 à 18h00
Servi tous les soirs et le dimanche midi
Tous nos fruits de mer sont disponibles sur place, en livraison ou à emporter (onglet livraison/emporter) !
4 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 4 crevettes roses, 8 bulots
3 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 3 plates du Belon “Cadoret” n°2, 3 fines de claires “Barrau” n°3
2 huîtres Spéciales Gillardeau n°3, 2 huîtres Creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 huîtres Spéciales de l'Impératrice Joël Dupuch n°3, fraîcheur de tourteau au citron vert, tartare de saumon d'Écosse, houmous de petits pois, merlan croustillant, poulpe en persillade, sauce tartare
4 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3,
4 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 1⁄2 tourteau,
3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes, 1 clam,
bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 102,00
½ homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 112,00€
3 fines de claires “Barrau” n°3, 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3,
3 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, ½ tourteau, 2 langoustines, 4 crevettes roses,
4 amandes, 4 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 150,00 €
6 spéciales “Gillardeau” n°3, ½ langouste,
3 langoustines, 6 crevettes roses, bulots
Plateau pour 2 personnes : 168,00 €
2 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 2 spéciales “Gillardeau” n°3,
2 plates du Belon “Cadoret” n°2, 2 fines de claires “Barrau” n°3,
½ homard canadien, ½ tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses,
3 palourdes, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 184,00 €
Tous nos huîtres, coquillages et crustacés sont disponibles sur place, en livraison ou à emporter (onglet livraison/emporter) !
Demandez à votre maître d’hôtel
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Moyennes n°3
au poids
au poids
mayonnaise, au poids
mayonnaise
fricassée de légumes du moment
fricassée de légumes du moment
Au cours (la pièce)
mayonnaise
Chaque matin, notre chef sélectionne le meilleur de la pêche quotidienne auprès de nos fournisseurs des côtes françaises.
Cassis, framboise, mûre, pêche
Martini Fiero, tonic français et bio La French, orange fraîche
Rosso, Rosato, Bianco
Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Rhum Bacardi Añejo Cuatro , purée de fruits de la passion, nectar d'ananas, amaretto roasted Adriatico
Rhum Plantation Original Dark, jus de citron vert frais, sirop d'épices, ginger beer français et bio La French, bitters
Gin Bombay sapphire infusé au pandan, sirop de noix de coco, jus de citron vert frais, coriandre, vanilla bitters
Gin au safran Boudier Saffron, liqueur Electric Velvet H.Théoria, jus de citron frais, sirop de gingembre, nectar de cranberry, fleurs d'hibiscus
Bourbon Buffalo Trace, sirop de sucre de canne, Angostura bitter, zeste d'orange
Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, zeste d'orange
Vodka Fair ou Gin Hendrick's, Noilly Prat Dry, olive verte
Téquila Vecindad 100% Agave, Mezcal Del Maguey Vida, jus de citron vert frais, sirop d'agave infusé au thym, blanc d'œuf
Vodka Fair, liqueur de kumquat Fair, jus de citron vert frais, nectar de cranberry, zeste d'orange
Whisky Nikka from the Barrel, Whisky Lagavulin 16 ans, jus de citron vert frais, jus de gingembre frais, sirop de miel
Pimm's, ginger ale Fever Tree, orange, concombre, citron jaune, framboise, menthe fraîche
Vodka Eristoff, jus de citron vert frais, ginger beer français et bio La French
Rhum Bacardi Carta Oro, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche, citron vert
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, liqueur de tabac Périque, jus de citron vert frais, sirop de fleur de sureau, blanc d'oeuf
Apérol bitter, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Liqueur St Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune et romarin frais
Apéritif naturel de pommes Double Jus 30&40, Prosecco Riccadonna, tonic français et bio La French, citron jaune et romarin frais
Liqueur de citron de Menton Cambusier, Prosecco Riccadonna, tonic français et bio La French, citron jaune et thym frais
Gin Bombay Sapphire, tonic français et bio La French, concombre, menthe fraîche
Gin Citadelle infusé au thé Earl Grey, liqueur Hystérie H.Théoria, sirop de jasmin, tonic français et bio la French, pamplemousse et romarin frais
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, tonic français et bio La French, framboise et menthe fraîche
Jus de pomme, citron vert, menthe fraîche, Perrier, sucre de canne
Seedlip Garden (spiritueux sans alcool), Perrier, jus de citron frais, sirop de concombre, menthe fraîche
Infusion de thé noir Darjeeling, framboises fraîches, purée de fruits de la passion, jus de citron frais, nectar de cranberry
Infusion de thé vert à la menthe, eau de fleur d'oranger, sirop de fleur de sureau, orange et romarin frais
Seedlip Spice (spiritueux sans alcool), jus de citron frais, sirop d'orange, ginger ale spiced orange Fever Tree
Martini Vibrante sans alcool, tonic français et bio La French, orange fraîche
Une blonde riche en houblons, malts et fruits (5,5%)
Une blanche aromatisée au citron et à la Coriandre (5%)
Une blonde aux arômes de fruits et d'épices (6,7%)
Sans alcool
Abricot, multivitaminé, pamplemousse
Pomme du Tarn et Garonne, tomate de Marmande, poire Williams, orange bio, fraise Senga, ananas Victoria, mandarine bio
Ample et exotique
Espresso, whiskey Irlandais, crème fraîche fouettée
Domaine Henry Marionnet
Joseph Drouhin
Domaine Pellé
Château Briatte
Domaine Josmeyer Vin Biologique
La Chablisienne
Domaine Faiveley
Pascal Jolivet
2nd Vin du Château de Rouillac
Domaine Michel Juillot
Minuty Prestige
Réserve de la Beauvoisie
Château Pouyanne
Famille Daheuiller Vin Biologique
Domaine de la Ville Rouge Vin Biologique
2nd Vin du Château Picque Caillou
Jean-Luc et Paul Aegerter
Domaine Gueguen
Joseph Drouhin
Domaine Innocenti
La Chablisienne
Jean-Luc Aegerter
Domaine Faiveley
Georges Burrier
La Chablisienne - 2016
Domaine Faiveley - 2016
Xavier Monnot - 2018
Domaine Michel Juillot - 2018
Domaine Roux - 2018
Domaine Xavier Monnot - 2018
Domaine du Cellier aux Moines - 2017
Domaine Xavier Monnot - 2016
Domaine Michel Juillot - 2014
Domaine David
Domaine Henry Marionnet
Domaine André Fouassier
Domaine Mabillot
Domaine Pellé
Pascal Jolivet
Domaine de Ladoucette - 2018
Château Martinon
Lunes d'Argent 2016
Château Briatte
2nd Vin du Château de Rouillac - 2018
Les Trois Garçons Vin Biologique
Pierre Gaillard - 2018
Domaine Schlumberger
Domaine Gustave Lorentz
Domaine Josmeyer
Vin Biologique
Domaine Albert Mann
Nos références IGP Pays d’Oc sont sélectionnées par le collectif de restaurants et de brasseries des « Belles Adresses » qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne. » Indication Géographique ProtégéePays d’Oc , vins de cépages
Domaine de la Métairie d’Alon Vin Biologiqu
Château Barthès
Peyrassol
Minuty Prestige
Albert Bichot
Jean-Luc et Paul Aegerter
Albert Bichot - 2016
Michel Juillot - 2017
Domaine du Cellier aux Moines - 2017
Domaine Xavier Monnot - 2015
Réserve de la Beauvoisie
Domaine Piron
Domaine des Vallettes
Domaine des Varinelles - Famille Daheuiller
Vin biologique
Domaine Pascal Jolivet
Domaine Esprit
Pierre Gaillard - 2017
Les Hauts de la Gaffelière
Château Pouyanne
Château Haut Gazeau
2d Vin du Château Siaurac
2d Vin du Château Picque Caillou - 2017
2d Vin du Château Chasse Spleen - 2016
Château de Fonbel - 2014
Le Marquis de Calon - 2011
2d Vin du Château Lagrange 2014
2d Vin du Château Brane Cantenac 2012
Château Nénin - 2013
Pavillon blanc de château Margaux - 2004
Château Latour - 1999
Château Ausone - 1983
Château Margaux - 1995
Château Cheval Blanc - 1998
