3 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 3 plates du Belon “Cadoret” n°2, 3 fines de claires “Barrau” n°3
4 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 4 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises
½ homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises
6 fines de claires “Barrau” n°3, 6 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 6 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 1 tourteau, 4 langoustines, 8 crevettes roses, 8 amandes, 8 palourdes, 2 clams, bulots, vignots, crevettes grises
4 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 4 spéciales “Gillardeau” n°3, 4 plates du Belon “Cadoret” n°2, 4 fines de claires “Barrau” n°3, 1 homard canadien, 1 tourteau, 4 langoustines, 10 crevettes roses, 6 palourdes, bulots, vignots, crevettes grises
Moyennes n°3
Moyennes n°2
Moyenne n°3
Moyenne n°3
Moyenne n°3
Moyenne n°3
Grosse n°2
(au cours) la pièce
(env. 450g la portion)
30 tranches
Domaine David 2014
4 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 4 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3,
3 crevettes roses, 3 amandes, 3 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 78,00 €
3 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3, 3 plates du Belon “Cadoret” n°2, 3 fines de claires “Barrau” n°3
½ homard canadien, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 110,00 €
3 fines de claires “Barrau” n°3, 3 spéciales Saint-Vaast “La Tatihou” n°3,
3 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, ½ tourteau, 2 langoustines, 4 crevettes roses,
4 amandes, 4 palourdes, 1 clam, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 150,00 €
2 creuses de Bretagne “Cadoret” n°3, 2 spéciales “Gillardeau” n°3,
2 plates du Belon “Cadoret” n°2, 2 fines de claires “Barrau” n°3,
½ homard canadien, ½ tourteau, 2 langoustines, 5 crevettes roses,
3 palourdes, bulots, vignots, crevettes grises
Plateau pour 2 personnes : 184,00 €
Moyennes n°3
“Joël Dupuch” Moyennes n°3
Au cours
Env 550 g
5 pièces, env. 450g la portion
Au poids les 100g
Au poids les 100g
Au poids les 100g
Env 500 g
Env 500g
Sauce vierge, poivrons, olives
Vinaigrette à la moutarde aux brisures de truffe noire, copeaux de Parmesan
Rouille et croûtons dorés
Tomates cerise, gaspacho maison
Rémoulade de légumes, écrasé de pommes de terre
Crème d’Isigny, blini maison
Piment d’Espelette
Emulsion d’huître, pickles de légumes
Chutney de fruits du moment
Crème ciboulette, blini maison
Sauce Noilly-Prat, petits pois frais
Accompagnés d'une tartelette aux petits légumes façon pissaladière
Sauce choron
Demandez le à votre Maître d'hôtel
Frites maison, salade verte
Gratin de macaronis, Parmesan
Confit d’échalotes, purée de pommes de terre
(Env 300g)
Sauce béarnaise, frites maison
Env 220 g
Frites maison
Sauce tartare, frites maison
Pommes Granny Smith, coeur de sucrine
Concombre, coriandre, coeur de sucrine
Niçoise de légumes confits, beurre blanc safrané
Pissaladière, petits légumes
Bouillon de coquillages, chorizo Pata Negra, purée de petit pois, petits légumes
Pommes grenaille
Selon arrivage
A commander en début de repas
Chantilly
Bouquet de salade, pain aux fruits
Coulis de framboises, crumble, tuiles de nougatine
Sirop de menthe et vanille, crème glacée au lait frais
Moelleux au chocolat, crème glacée chocolat
Coulis de framboises, sorbet framboise
Caramel aux agrumes
Paris-Brest, crème brûlée, carré chocolat
Crèmes glacées vanille, café blanc, mascarpone, chocolat, lait frais Sorbets bio fraise, framboise, pamplemousse, yuzu, citron vert
Crème glacée café blanc, mascarpone, café espresso, Chantilly maison
Sorbets pamplemousse, yuzu, citron vert, coulis exotique, Chantilly maison, zestes de citron vert
Crème glacée vanille, sablé breton, sorbet fraise, fraises fraîches, crumble, Chantilly maison
Crème glacée chocolat, ganache chocolat, amandes caramélisées, Chantilly maison
Servi du lundi au samedi, de 12h00 à 18h00
Hors jours fériés
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 28.00€
Entrée + Plat + Dessert : 36.00€
Servi tous les soirs et le dimanche midi
Hors jours fériés
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 38.00€
Entrée + Plat + Dessert : 46.00€
Boisson chaude au choix · 1 jus d’oranges · 1 croissant
Boisson chaude au choix · 1 jus d’oranges pressées · mini viennoiseries pain baguette, beurre – confiture · salade de fruits frais
Boisson chaude au choix · 1 jus d’oranges pressées · mini viennoiseries pain baguette, beurre – confiture · œuf sous toutes ses formes, omelette, brouillés, au plat, à la coque - Garniture, fines herbes, fromage, jambon, saumon · 1 fromage blanc coulis de fruits · 1 salade de fruits frais
les 3
omelette, brouillés, au plat
fines herbes, champignons, fromage, jambon, saumon
Moyennes n°3
Moyennes n°3
mayonnaise ou rouille
sauce Mornay, jambon, emmental, mesclun
sauce Mornay, oeuf, jambon, emmental, mesclun
suprême de poulet, oeuf, croûtons, Parmesan
gambas, avocat, tétragone, pomelos
mayonnaise, poitrine fumée, frites maison
crème citronnée, tomates cerise, concombre, ciboulette, échalote confite, mesclun
salade verte ou frites maison
pomme Granny Smith, salade verte ou frites maison
concombre, coriandre, salade verte ou frites maison
Joseph Drouhin
Domaine Gueguen
Domaine Gueguen
La Chablisienne
Jean-Luc Aegerter
Domaine Faiveley
La Chablisienne - 2012
Domaine Faiveley
Domaine Michel Juillot - 2016
Domaine Roux
Domaine Xavier Monnot - 2015
Domaine du Cellier aux Moines - 2014
Domaine Xavier Monnot - 2013
Domaine Pierre Brisset - 2015
Domaine Michel Juillot - 2012
Domaine David
Domaine Henry Marionnet
Le Clos des Sables Vin Biologique
Domaine Pellé
Pascal Jolivet - 2017
Château de Villeneuve - 2016
Domaine de Ladoucette
Pascal Jolivet - 2016
Château Martinon
Château Fage
Château du Levant
2nd Vin du Château Brown - 2016
Paul Jaboulet Ainé
Paul Jaboulet Aîné
Domaine Bonnefond
Domaine Gustave Lorentz
Domaine Josmeyer Vin Biologique
Domaine Josmeyer Vin Biologique - 2013
Vin Biologique
Domaine Madeloc - 2015
Couly Dutheil
Château de Villeneuve
Domaine Pascal Jolivet
Paul Jaboulet Aîné
Domaine Bonnefond - 2015
Domaine des Nugues
Marcel Joubert
Albert Bichot
Rodolphe Demougeot
Jean-Luc et Paul Aegerter - 2016
Domaine du Château de Meursault - 2011
Albert Bichot - 2014
Michel Juillot - 2015
Domaine du Cellier aux Moines - 2015
Domaine Rodolphe Demougeot - 2014
Domaine Xavier Monnot - 2014
Domaine Michel Juillot - 2011
Pierre Brisset - 2015
Château Blaignan
Château Brillette
2d Vin du Château Siaurac
2d Vin du Château Chasse Spleen - 2014
2d Vin du Château Brown - 2015
2d Vin du Château La Pointe - 2013
Château de Fonbel - 2012
2d Vin du Château Grand-Puy Ducasse - 2012
2d Vin du Château Cantenac Brown - 2012
2d Vin du Château Gruaud Larose - 2014
2d Vin du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - 2008
3e Grand Cru Classé - 2008
Château Pavie - 2006
Château Margaux - 2001
Château Latour - 1999
Château Ausone - 1983
Château Latour - 2004
Château Margaux - 1995
Château Ausone - 1998
Château Cheval Blanc - 1998
Domaine de l’Escarelle - 2017
Château Barthès - 2017
By Ott - 2017
Domaine de l’Ile - 2017
M de Minuty - 2017
Joseph Drouhin
Domaine Henry Marionnet
Domaine Josmeyer Vin Biologique
La Chablisienne
Domaine Faiveley
Pascal Jolivet
Domaine Michel Juillot
Domaine Bonnefond
Domaine de l’Escarelle
Domaine de l’Ile
M de Minuty
Château Chanteloiseau
Château Blaignan
Château de Villeneuve
Marcel Joubert
Jean-Luc et Paul Aegerter
2nd Vin du Château Chasse Spleen
2nd Vin du Château Grand-Puy Ducasse
Domaine du Cellier aux Moines
Domaine Bonnefond
Rosso, Rosato ou Bianco
Ecorces de citron jaune, cardamome, tonic Archibald
Cassis, framboise, mûre, pêche
Aperol, Prosecco, eau gazeuse et rondelle d’orange
Vin pétillant, sirop de fraise des bois, eau gazeuse, feuilles de menthe
Rhum Diplomatico, sirop de sucre, Angostura, zeste d’orange
Gin Bombay, Martini Rosso, Martini Bitter, rondelle d’orange
Whisky Johnnie Walker, jus de citron, rondelle de citron
Vodka Grey Goose, Martini blanc, olive verte, zeste de citron
Campari, Martini rouge, eau gazeuse, rondelle d’orange
Tequila 100% Agave José Cuervo, jus de citron vert, sirop de sucre, zeste de citron vert
Prosecco, purée de pêche blanche
Calvados Lecompte, Vodka Grey Goose poire, miel, jus de pomme, citron jaune, liqueur de vanille
Liqueur Saint-Germain, vin pétillant, eau pétillante, zeste de citron
Vodka Grey Goose, jus de tomate, jus de citron
Pimm's, Fever Tree Lemonade, concombre, citron vert, citron jaune
Gin Bombay, Tonic Archibald, rondelle de citron vert
Mojito 18 cl, Caipirinha 7 cl
Kiwi, concombre, citron, menthe fraiche
Framboise, jus de betterave rouge, eau gazeuse, coriandre
Français
Français
Mirabelle, Framboise
Équilibré et corsé
Ample et exotique
Espresso, whiskey Irlandais, crème fraîche fouettée
abricot, multivitaminé, pamplemousse
jus de Pomme Tentation, jus de tomate, nectar de poire William’s, jus d’orange blonde, nectar de fraise
Served from Monday to Saturday, from 12 pm to 6 pm, except on public holidays
Starter + Main or Main + Dessert : 28.00€
Starter + Main + Dessert : 36.00€
Served every evening and Sunday lunchtime, except on public holidays
Starter + Main or Main + Dessert : 38.00€
Starter + Main + Dessert : 46.00€
