Tous les jours de 8h à 11h30
Boisson chaude au choix, jus d’oranges pressées, croissant
Boisson chaude au choix, jus d’oranges pressées, mini viennoiserie, pain baguette, beurre AOP – confiture, yaourt brassé nature au lait entier
Boisson chaude au choix, jus d’oranges pressées, mini viennoiserie, pain baguette, beurre AOP – confiture, œuf sous toutes ses formes : omelette, brouillés, au plat, à la coque
Garniture : fines herbes, fromage, jambon
yaourt brassé nature au lait entier
beurre AOP, confiture
au lait entier
mouillettes
omelette, brouillés, au plat
fines herbes, fromage, jambon
Toutes nos boissons chaudes peuvent être réalisées, sur demande, à base de boisson d’avoine Oatly avec un supplément de 0,50€
Ample et exotique
Jus de citron frais, sirop de fleurs de sureau, citron jaune, citron vert, concombre, menthe fraîche
Servi du lundi au samedi, de 12h00 à 18h00
Demandez la composition du menu à votre Maître d’Hôtel. Hors jours fériés et veille de jours fériés. Boissons non comprises.
mesclun de salade, vinaigrette citron
piment d’Espelette, croûtons dorés
blinis
pesto de roquette, suc de tomate
sauce xipister, Parmesan AOP, frites maison
mesclun de salade, frites maison
biscayenne
sauce à la sariette, purée de pommes de terre au beurre
sauce tartare, frites maison
pain grillé
pralines roses, crème anglaise
CARTE RÉALISÉE PAR LE CHEF LUDOVIC OLMETA ET SON ÉQUIPE
Tous nos fruits de mer sont disponibles sur place, en livraison ou à emporter (onglet livraison/emporter) !
4 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 4 crevettes roses bio de Madagascar, bulots
3 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 spéciales Ancelin n°5, 3 fines de Claire n°3, 2 langoustines, 2 crevettes roses bio de Madagascar
3 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 crevettes roses bio de Madagascar, 4 amandes, 4 palourdes, 1 clam, bulots, vignots
2 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 spéciales Gillardeau n°3, 2 spéciales de l’Impératrice Joël Dupuch n°3, tarama blanc aux oeufs de cabillaud et blinis, tartare de saumon d’Écosse Label Rouge, tartare de thon, tartare de bar, crevettes grises
3 spéciales de Bretagne L'Étoile KYS Marine n°3, 3 spéciales Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 fines de Claire n°3, ½ tourteau, 2 langoustines, 4 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises, 4 amandes, 4 palourdes, 1 clam, bulots, vignots
homard* entier, caviar français du Sud-Ouest (Baeri - 30g), 6 spéciales Gillardeau n°3, 6 spéciales de l'Impératrice Joël Dupuch n°3, 5 crevettes roses bio de Madagascar, bulots, crème d'Isigny AOP, blinis
6 spéciales Gillardeau n°3, ½ langouste, 3 langoustines, 6 crevettes roses bio de Madagascar, bulots
1/2 homard*, 1/2 langouste, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 crevettes roses bio de Madagascar, crevettes grises
2 creuses de Bretagne Cadoret n°3, 2 spéciales Gillardeau n°3, 2 spéciales de Bretagne L'Étoile KYS Marine n°3, 2 fines de Claire n°3, ½ homard*, ½ tourteau, 3 langoustines, 6 crevettes roses bio de Madagascar, 3 palourdes, bulots, vignots
Tous nos huîtres, coquillages et crustacés sont disponibles sur place, en livraison ou à emporter (onglet livraison/emporter) !
Moyennes n°3
L'Étoile KYS Marine Moyennes n°3
Grosses
Moyennes n°3
Petites n°5
Moyennes n°3
Moyennes n°3
Moyennes n°3
AU COURS
(la portion)
(la portion)
(env. 550g)
mayonnaise
(5 pièces, env. 380g)
mayonnaise
blinis (Baeri - 30g)
(30g), blinis
blinis
au beurre persillé
Label Rouge
oeufs de saumon Petrossian, pickles de moutarde, chips de vitelotte
beurre blanc au basilic, citron confit, piment d'Espelette
rouille, croûtons dorés
tomates confites, concombre, pesto de roquette, Parmesan AOP
émulsion de coquillages, sucrine grillée
échalote confite, pousses de moutarde, sauce cocktail, croûtons dorés
citron vert, piment d'Espelette, crème fraîche d'Isigny AOP
poutargue, piment d'Espelette
chutney de saison, pain brioché
sauce tartare, frites maison
sauce xipister, Parmesan AOP, frites maison
légumes d'été rôtis, pommes grenaille, beurre blanc à la sarriette
légumes verts, épinards, sauce Nantua gingembre-citronnelle
légumes croquants, olives Taggiasche, frites maison
compotée d'oignons, pommes de terre tapées, sucrine grillée, sauce labné
( env. 400-500g)
pommes grenaille confites - selon arrivage
Pièces pour deux
rôti en croûte de sel (env. 1,2 kg - selon arrivage1)
ou grillé au fenouil et flambé accompagné d'une cocotte de légumes
(selon arrivage de nos mareyeurs)
(au poids, les 100g)
(env. 500g), fricassée de légumes
(env. 500g), fricassée de légumes
frites maison, salade verte
gnocchi, fèves, olives Taggiasche, tomates datterino, jus de volaille
ris de veau, volaille française, morilles
(env. 220 g), sauce poivre ou béarnaise, frites maison
(env. 400 g), fricassée de champignons, purée de pommes de terre au beurre
suprême de volaille française plein champ, romaine, oeuf plein air, Parmesan 22 mois, croûtons dorés
thon mi-cuit, oeuf plein air mollet, anchois marinés, légumes croquants, olives Taggiasche, mesclun, vinaigrette balsamique
sauce Riviera, olives Taggiasche, tomates cerises
pain grillé
pralines roses, crème anglaise
crème d'amande
framboises fraîches, crème fouettée, chocolat blanc
sorbet citron de Sicile IGP, tuile croustillante
crème fouettée mascarpone, tuile croustillante
Caramel aux agrumes
à commander en début de repas
Paris-Brest, crème brûlée, mini tarte
Sélection de crèmes glacées et sorbets du célèbre glacier de Saint-Germain-des-Prés, Le Procope.
Au choix : une boule généreuse d'un parfum ou deux boules de parfums différents
Toutes nos crèmes glacées et sorbets sont accompagnés de crème fouettée
sorbet fraise, crème glacée à la vanille, fraises fraîches, coulis de fraise, crème fouettée, tuile croustillante
sorbet citron de Sicile, mini baba au limoncello, zestes de citron, crème fouettée, tuile croustillante
glaces noisette du Piémont et pistache de Sicile, praliné, noisettes et pistaches caramélisées, biscuit amaretto, crème fouettée, tuile croustillante
cassis, framboise, mûre, pêche
Martini Rosso, Noilly Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
L'aperitivo sans alcool
Gin Bombay Citron Pressé, limoncello La Mer Blanche, sirop de citron, jus de citron frais, vegan foamer
Vodka Fair, liqueur de concombre Fair, sirop de fleurs de sureau, jus de citron frais, premium ginger beer Fever-Tree, menthe fraîche
Rhum Planteray Original Dark, liqueur de vanille, purée de fraise*, jus de citron frais, jus de grenade
Gin Citadelle infusé au thé Earl Grey, liqueur Hystérie H.Théoria, sirop de jasmin, premium indian tonic water Fever-Tree, pamplemousse, romarin frais
Tequila Cazadores Blanco, jus de citron frais, soda pamplemousse Fever-Tree
Vodka Fair, liqueur de café Fair, sirop de sucre de canne, expresso
Whisky Bellevoye Bleu, sirop de sucre de canne, Angostura bitter, zeste d'orange
Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva Bitter, zeste d'orange
Vodka Fair ou Gin Citadelle, Noilly Prat Dry, olive verte
Tequila Cazadores blanco, Mezcal Del Maguey Vida, jus de citron frais, sirop d'agave infusé au thym, vegan foamer
Vodka Fair, liqueur de kumquat Fair, jus de citron vert frais, nectar de cranberry, zeste d'orange
Whisky Nikka from the Barrel, Whisky Lagavulin 16 ans, jus de citron vert frais, jus de gingembre frais, sirop de miel
Vodka 42 Below, jus de citron frais, premium ginger beer Fever-Tree
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, Perrier, sucre de canne, menthe fraîche
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche, purée de fruit de la passion* ou purée de fraise*
Aperol ou Campari, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche
Liqueur de bergamote Italicus, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune, romarin frais
Liqueur St Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune et romarin frais
Jus de pomme, citron vert, Perrier, sucre de canne, menthe fraîche,
Citron vert, Perrier, sucre de canne, menthe fraîche, purée de fruit de la passion* ou purée de fraise*
Nolow Distillat Botanique n°4, sirop de concombre, jus de citron frais, premium ginger beer Fever-Tree
Nolow Ginger n°7, purée de fraise*, sirop de fleurs de sureau, jus de grenade
Nolow Bitter n°8, sirop de framboise, jus de citron frais, soda pamplemousse Fever-Tree
Martini Vibrante, premium indian tonic water Fever-Tree, orange fraîche
Une blonde riche en houblons, malts et fruits (5,5%)
Une blanche aromatisée au citron et à la coriandre (5%)
Une blanche aromatisée au citron et à la Coriandre (5%)
Une blonde aux arômes de fruits et d'épices (6,7%)
Sans alcool
Jus de citron frais, sirop de fleurs de sureau, citron jaune, citron vert, concombre, menthe fraîche
Jus d'orange, jus de pomme, jus d'ananas, nectar de fraise, nectar d'abricot, jus de tomate
(biologique) - Ample et exotique
Expresso, whiskey Irlandais Jameson, crème fraîche fouettée
(blended) - Écosse
(single malt) - Écosse
(triple malt) - France
(triple malt fûts de Sauternes) - France
(triple malt fûts de Grands Crus Classés) - France
(single malt) - Écosse
(single malt) - Écosse
(single malt) - Écosse
(single malt) - Écosse
(single malt) - Écosse
(blended) - Irlande
(Kentucky bourbon) - États-Unis
(Kentucky Whiskey) - États-Unis
(Kentiucky Bourbon) - États-Unis
(Kentucky bourbon) - États-Unis
(blended) - Japon
(blended) - Japon
Angleterre
Angleterre
France
France
France
Allemagne
France
France
Mexique
Mexique
Mexique
Porto Rico
Porto Rico
Cognac - France
Rhum agricole de Martinique
République Dominicaine
Colombie
Venezuela
(vegan)
"Blanc des Millénaires" - 2007
Blanc de Blancs - 2013
2013
2014
La Chablisienne - 2021
Château de Meursault - 2020
Domaine Faiveley - 2023
Ollieux Romanis - 2023 (vin biologique)
Château Lafont Menaut - 2023
Château Suduiraut - 2017
Domaine Henry Marionnet 2023 (vin biologique)
Pascal Jolivet 2023
Minuty 2023
Peyrassol - 2024 (vin biologique)
Château de Marsannay 2020
Domaine Esprit 2023
2nd Vin du Château - Pessac-Léognan - 2017
Domaine Jourdan - 2022 (vin biologique)
Gustave Lorentz 2023
Domaine Josmeyer - 2023 (vin biologique)
Albert Mann - 2017 (vin biologique)
Domaine Paquet - 2023 (vin biologique)
Joseph Drouhin - 2022
Domaine Chardigny - 2023 (vin biologique)
Domaine Auvigue - 2023 (vin biologique)
La Chablisienne - 2021
Drouhin Vaudon - 2022
Monopole Albert Bichot - 2022
Jean-Marc Roulot - 2020
Domaine du Cellier Aux Moines - 2022
Domaine Faiveley - 2023
Château de Meursault 2023
Domaine Chevalier 2020
Au Pied du Mont Chauve - 2019
Famille Gagey - 2022
Domaine Xavier Monnot - 2022
Château de Meursault - 2020
Domaine Pascal - 2023
Xavier Monnot - 2022
Noël Ramonet - 2023
Noël Ramonet - 2023
Louis Jadot - 2019
Roger Belland - 2022
Domaine Thénard - 2020
Noël Ramonet - 2023
Domaine Boissonnet - 2023 (vin biologique)
Terrasses de L'Empire G.Vernay - 2023
Château Simone 2022
Domaine Ott 2023
Saint-Victor - Gérard Bertrand - 2023
Ollieux Romanis - 2023 (vin biologique)
Domaine de l'Aigle - 2023 (vin biologique)
Château Bonnet - 2023
Bordeaux Sainte-Foy - 2022
Château Lafont Menaut - 2023
Château Clarke 2022
Château Suduiraut - 2017
2020
Bordeaux - 2004
Domaine David 2023
Domaine Henry Marionnet 2023 (vin biologique)
Catherine et Pierre Breton - 2023
Domaine de Ladoucette - 2023
Pascal Jolivet 2023
Château de Maupas - 2023 (vin biologique)
Domaine Mabillot - 2023
Pascal Jolivet - 2023
Domaine Mabillot 2023
Peyrassol - 2024 (vin biologique)
Minuty 2024
Domaine Patrick Hudelot 2022 (vin biologique)
Domaine Brintet - 2022
Château de Marsannay - 2020
Clos de la Croix de Pierre - Louis Jadot - 2022
Joseph Drouhin - 2022
Domaine du Cellier aux Moines - 2022
Roger Belland - 2022
Domaine d'Ardhuy - 2014
Louis Jadot - 2020
Domaine Faiveley - 2022
Domaine Xavier Monnot - 2020
Jean Tardy - 2020
"Estournelles Saint-Jacques" Louis Jadot - 2020
Jean Grivot - 2012
Jean Grivot - 2013
Domaine des Marrans - 2023
Château des Ravatys - 2024 (vin biologique)
Domaine de Verquière 2023 (vin biologique)
Domaine Esprit 2023
Les Vins de Vienne 2023
Château La Nerthe - 2020 (vin biologique)
G.Vernay - 2022
Château Simone 2021
Saint-Victor - Gérard Bertrand - 2023
Château L'Hospitalet - 2022 (vin biologique)
Château La Rose Bellevue 2022
Amélie Osmond
Château Victoria
Château des Laurets - 2018
Saint-Estèphe - 2019
2nd Vin du Château - Pauillac - 2016
2nd Vin du Château - Pessac-Léognan - 2017
Listrac-Médoc - 2018
3ème Vin du Château - 2017
Troisième Grand Cru Classé Margaux - 2009
Saint-Julien - 2015
Second Grand Cru Classé - Saint-Julien - 2006
Premier Grand Cru Classé - Saint-Émilion - 2015
Premier Grand Cru Classé - Saint-Émilion - 2007
Premier Grand Cru Classé "A" - Saint-Émilion - 1998
2016
2012
Pomerol - 2012
Pomerol - 2009
Pomerol - 2006
Henry Marionnet - 2023 (vin biologique, sans soufre)
Domaine Jourdan - 2022 (vin biologique)
Domaine Pascal Jolivet - 2023
